La rhubarbe est d’origine asiatique et n’est connue en Europe que depuis
quelque deux cents ans. Elle fait office de fruit lorsqu’on la cultive pour en
faire de la confiture ou de délicieuses tartes à la rhubarbe mais c’est en
réalité, au sens botanique, un légume. La rhubarbe est très connue pour son
effet laxatif. Riche en calcium, magnésium, potassium et en phosphore, la
rhubarbe constitue un très bon complément alimentaire, notamment pour le
transit.