CRESS & JEUNES POUSSES
Les cress et jeunes pousses sont de délicates petites feuilles, récoltées à un stade précoce de croissance, offrant une explosion de saveurs fraîches et subtiles. Riches en nutriments et en antioxydants, ces petites pousses sont prisées pour leur texture croquante et leur goût souvent doux, parfois légèrement poivré ou épicé.
Jeunes Pousses
Les jeunes pousses sont un mélange de feuilles tendres et délicates, cueillies à un stade précoce de croissance, ce qui leur confère une texture légère et croquante ainsi qu’une saveur fraîche et subtile. Souvent composées de diverses variétés. Riches en vitamines, minéraux et antioxydants, les jeunes pousses apportent une note de fraîcheur et de légèreté à tout repas. Leur polyvalence et leur valeur nutritionnelle en font un choix populaire pour une alimentation saine et équilibrée.
Période d’arrivage. En % par mois :
Fleurs Comestibles
Les fleurs comestibles apportent une touche de couleur, de texture et de saveur délicate aux plats.
Parmi les plus couramment utilisées, on trouve la capucine, la pensée, la bourrache ou encore la fleur de courgette.
Chaque variété possède ses propres caractéristiques gustatives, allant de notes poivrées à sucrées ou florales.
En plus d’être visuellement attrayantes, certaines fleurs comestibles sont riches en antioxydants et vitamines.